Skip to content
 

Салатик к русскому застолью!

Салат с рыбой и овощамиМой стаж жития-бытия в Индии уже 6,5 лет..

Честно скажу, в первые годы было всякое: и домой хотела уехать, и считала дни до возвращения в Индию, и мужа звала обратно, в Россию, но сейчас все эти метания давно в прошлом. Я все больше прирастаю к этой стране, хотя и сейчас, бывает,  зреют срывы, но теперь у меня есть от них одно верное средство — «наши в городе!» называется ))

Вообще-то, в первые несколько лет я практически ни с кем не общалась, так уж сложились тараканы в моей голове )) Зато потом, считаю, мне несказанно повезло! Как-то с первого раза встретила тех, с кем и по сей день дружу, общаюсь и встречаюсь.

Конечно, встречаемся мы все-таки редко, но, как говорится, метко ))

Оставляем мужей дома и собираемся в чисто русской компании, устраиваем уже традиционное русское застолье и говорим обо всем на свете на своем родном языке. Знаете, какое это счастье?! ))) Вот такие встречи и помогают мне уживаться с индийской действительностью. Все-таки родные души на чужбине это очень важно!

Но вернемся к застолью! Мы ведь готовим настоящие «деликатесы»! Только, чур, не смеяться! Из того что помню, у нас как то были: борщи, пельмени, оливье, гречневая каша, котлеты, кура под майонезом.. Смейтесь, смейтесь, но те же пельмени я ем раз в несколько месяцев, если не реже, а гречу в последний раз видела аж два года назад! Ну, а знаете, какая самая лучшая сладость? Русский шоколад! Если у кого появляется, то мы специально откладываем плиточку для очередного русского застолья ))

Последняя такая встреча (догадались, да?), была как раз на днях! Ради такого случая я, собственно, и рыбу солила, и салат «Селедка под шубой делала».

Вместо селедки, правда, у меня рыбный аналог и майонез домашний, но в остальном — все как надо — слоями, и, говорят, было вкусно! :)

Кому интересно, рецепт моей фирменной «уральской шубы»:

Слой вареной свеклы
Майонез
Слой вареной моркови
Майонез
Слой вареного картофеля
Майонез, присолить
Слой мелко рубленного репчатого лука
Мелко порезанная соленая рыба
Слой из остатков лука, присолить
Слой картофеля
Майонез
Слой моркови
Майонез
Слой свеклы, майонез и для украшения свежая зелень.

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

67 комментариев

  1. Ксана:

    Ааааа, как же я скучаю по всем вам!!! И правда, встреча с нашими там — придает много сил и уверенности, что ты не одна!

    [Ответить]

    Oxana Devi Reply:

    Так приезжай уже обратно! Сдалась вам эта Москва, айда к нам в теплышко! ;) (Сказала Оксана, сидящая в теплых штанах, носках, двух кофтах и с палантином на шее))))

    [Ответить]

  2. Вам повезло — муж без проблем отпускает на дружеские посиделки. Это, конечно, многого стоит! А, у меня подруга вышла замуж за палестинца. Живут богато, она ни в чем не нуждается, но за пределы дома выходит очень , очень редко… и то — на машине… и обязательно в сопровождении мужа. Общается исключительно с родственниками мужа… Но, говорит — уже свыклась… Но, я не понимаю ее, это не жизнь — маразм какой-то!

    [Ответить]

    Oxana Devi Reply:

    Повезло, это точно, т.к. и среди индийцев есть мужья, не разрешающие своим женам не то что выходить из дома самостоятельно, но и вообще общаться с русскими. Это однозначное притеснение, но если женщина свыкается, значит все остальное ее устраивает.

    [Ответить]

    Liseнка Reply:

    Бедняжка (((((

    [Ответить]

    Галина Reply:

    А где она живет.я тоже в Палестине.И муж хочет чтоб я общалась и за пределы дома выхожу.Только нету никого.Была познакомилась с украинкой землячкой,но мы к моему большому сожелению переехали и связь прервалась.Звонить то здесь дорого,а интернета у нее нету.

    [Ответить]

  3. Рада за тебя Оксана! Могу представить. сколько значат для тебя подобные встречи! А «селедка под шубой» мой один из любимых салатов! Просто, дешево и сердито! Вкуснота!!!

    [Ответить]

    Oxana Devi Reply:

    Спасибо, Лариса, у меня такой заряд позитива каждый раз после встреч!!

    [Ответить]

  4. Какое изобилие всякой, надеюсь, не только на вид вкуснятины можно встретить.

    [Ответить]

    Oxana Devi Reply:

    Так вот редко такое в Индии можно встретить )) Мне проще приготовить что-то индийское, простое и сытное, чем слои салатов укладывать.

    [Ответить]

  5. Классный салатик тоже его люблю , тоскливо мне было бы без селёдочки. А Вы молодец, Оксана не сдаётесь, ну а с хорошим мужем в любой стране жить можно.

    [Ответить]

    Oxana Devi Reply:

    Меня как раз тоска и заставила шевелиться, что-то пробовать и искать другие варианты :)

    [Ответить]

  6. Представляю как это жить в чужой стране, хотя для тебя она уже стало второй родиной. А что у вас холодно что ты в носках)))

    [Ответить]

    Oxana Devi Reply:

    Так у нас всего +23 ))
    Дома холодные, ветер дует и полы кафельные, в общем, прохладно. На прошлой неделе болела, сейчас дети с кашлем и соплями, а кнопочка с погодой (на сайте) показывает, что у нас гроза будет 8О

    [Ответить]

  7. Селедочка под шубой, что может быть лучше для встречи с друзьями))

    [Ответить]

  8. В Индии солёная рыбы не продаётся?

    [Ответить]

    Oxana Devi Reply:

    Нет, не продается.. Недавно муж нашел сушеную, так мы на нее смотрим, смотрим, все открыть не решаемся ))) Рыба продается свежей, а консервированная (импортная), стоит даже дороже.

    [Ответить]

  9. Это замечательно что есть с кем общаться) А вот селедку под шубой сама не люблю, но для мужа и детей всегда делала ее на праздники. Дети разъехались теперь только раз в году на Новый год ее делаю. Я люблю селедку отдельно, овощи отдельно. Но то, что этот салат как и оливье визитная карточка нашей Родины- это да!

    [Ответить]

    Oxana Devi Reply:

    Представляю, как муж радуется Новому году ))) А мой больше как раз Оливье любит, но запомнил его как «зимний русский» ))

    [Ответить]

  10. эмили:

    Муж как-то мне сказал, чтобы я не делала селедку под шубой:после нее я злой становлюсь))))) Реально, все салаты делаются быстро, а с этой приходится возиться. Да и калорийная, зараза, но люблюююююю . У нас свой вариант рецепта: вместо морковки кладется тертое яблоко. Попробуй ;) Все при упоминании яблока морщатся, но, попробовав, тащатся ))) Эх, не делаю я ее теперь, а у мамы лопаю , типа «чуть-чуть не считается»)))

    [Ответить]

    Oxana Devi Reply:

    С яблочком — это интересно! Уверена, что вкус будет отменный, более нежный, да?
    Я как-то быстро его делаю, может секрет в том, что овощи не режу, а на терке тру? ;) Раз-раз и готово, а «скидать» это ж быстро ))

    [Ответить]

    эмили Reply:

    С яблоком освежающе получается и салат более легким становится… Правда и съедается его намного больше. Я тоже тру овощи, но пока с селедкой разберешься, пока все слои промажешь… Все равно время уходит

    [Ответить]

    Oxana Devi Reply:

    А у нас, так уж повелось, мужчины рыбу чистят-режут )) Хотя, моему повезло, seerfish практически без костей, хотя в России он и селедку чистил.

    [Ответить]

    эмили Reply:

    не, мой не умеет)))правда я тоже уже разучилась сельдь чистить, если покупаем, то уже кусочками)))

    [Ответить]

  11. Ой, Оксана, веет от всего этого ностальгией. Наверное ты здорово по родине соскучилась.

    [Ответить]

    Oxana Devi Reply:

    Я даже и не знаю что сказать.. Конечно, хочется домой съездить, но как только приезжаю — начинаю скучать по Индии. Мы все скучаем по родному дому, по детству и школьным годам, но верни нас туда — уже будет не то. Вот и у меня так. Приезжаю домой, а чувствую себя уже «не так» и не «такой, как все»..

    [Ответить]

    Mary Reply:

    Da, ponimau vas Oxana.. ya toje dumau, chto esli i vernus domoi, to budet uje vse ne tak kak do pereezda v Indiu..
    Bilo priyatno chitat, chto ne tolko ya skuchau za domom i inogda hochu vernutsya..
    A voobwe spasibo vam za vash nu ochen positivnii vzglyad na » nashu» Indiu! Menya eto ochen podderjalo!
    A ewe teper tochno znau, chto seledku ne kupish zdes. A to ya uje muja zamuchala svoimi prosbami o nei…

    [Ответить]

    Oxana Devi Reply:

    Я еще вас поддержу :) Вот приехала я домой, в Россию, съела раз за ужином пару кусочков селедки и все! Больше не захотела. Или перехотела )) Такая же история была с другими продуктами, по которым я ТАК! скучала ))

    [Ответить]

  12. Нат.:

    Мне все нравится, кроме «присолить»!)))

    [Ответить]

    Oxana Devi Reply:

    А я овощи не солю когда варю, т.ч. если рыба малосоленая, то иногда слегка присаливаю, хотя раньше вообще не солила.

    [Ответить]

  13. Olga:

    Шубка — мой самый любимый салатик)))

    [Ответить]

  14. Селедка — почти стандарт:) Но все равно вкусно:))

    [Ответить]

  15. А-а-а, как «шубки» захотелось!!! :-) Надо будет на выходных сделать! Кстати, я еще иногда люблю ялбочко добавить. А посиделки с соотечественниками — здорово. Давно заметила, отношения к соотечественникам за границей нередко совсем другое, чем дома.

    [Ответить]

    Oxana Devi Reply:

    Галя, мне уже самой этой «шубки» заново захотелось ))) Вот гости приедут в пятницу, индийские, надо будет их напугать «сырой рыбой»! ))) А что, если не будут — так нам больше достанется ;) тем более муж намекнул, что ему салата-то не досталось, а ведь он помогал — рыбу чистил! ))))

    [Ответить]

    Галина Reply:

    Ну, что — вот и настал тот день. В смысле, те ближайшие выходные — забабахала я селедку под шубой. Муж просто по уши в счасье. А все ты, соблазнительница :-) Кстати, ты если будешь потом писать,как свою индийскую родню встретила — напиши, ты их хоть угощаешь чем-нибудь нашим, российским? Или исключительно индийские блюда подаешь на стол ввиду особой важности событий?

    [Ответить]

    Oxana Devi Reply:

    Галя, молодец! На что еще соблазнить? Ты только намекни ;)
    Я своим ничего не готовлю. Они опять навезли всяких своих штук, так что у мужа праздник живота, а я половину даже не пробую.
    Правда, все-таки сделала детям, а их 3 штуки к двум моим, сладкую колбаску, а взрослым хочу завтра сделать морковку по-корейски.

    [Ответить]

  16. Замира:

    Молодцы, что встречаетесь, да еще и с Русской кухней!!! В дали от Родины это настоящая отдушина!

    [Ответить]

  17. sun:

    Оксана, я точно так же готовлю, передалось от папы =)

    [Ответить]

    Oxana Devi Reply:

    Так землячки же :)
    А в Индии готовила? Мужу, кстати, нравится?

    [Ответить]

    Sun Reply:

    Я не готовила потому что не знала какую рыбу взять, щас начитавшись твоего блога обогатилась, воодушевилась, буду готовить.
    Мужа от самой мысли об этом салата начинает подташнивать, он его ел в России на НГ :)

    [Ответить]

    Oxana Devi Reply:

    Значит, до этого мало выпил )))
    Сделаешь ему с яблочком или солеными огурцами вместо рыбы — наверняка понравится )

    [Ответить]

  18. Молодцы, что собираетесь! Это очень здорово:)
    А я шубку делаю с солеными огурцами вместо рыбки:)

    [Ответить]

    Oxana Devi Reply:

    Алиша, спасибо за еще один вариант салата! Мне, бывает, приходится принимать дома вегетарианцев и они просят русские салаты, так я вечно не знаю, что им приготовить, т.к. во всех, что знаю, умею делать, что-нибудь «запрещенное» да есть.

    [Ответить]

  19. тут на родине как следует не встретишься а у вас и там получается

    [Ответить]

    Oxana Devi Reply:

    Да и мы не часто встречаемся, у всех дела-заботы-семьи..

    [Ответить]

  20. Значит в ИНдию стоит ехать с большим пакетом шоколадок ))) Буду знать

    [Ответить]

    Oxana Devi Reply:

    Да, да, да! И желательно в бангалорскую сторону )))))

    [Ответить]

  21. Что-то очень похожее я, кажется, уже пробовал.
    Очень вкусно. Спасибо, Оксана. )

    [Ответить]

  22. Мои обожают этот салат в моём приготовлении…

    [Ответить]

    Oxana Devi Reply:

    Не сомневаюсь, как я поняла, ты очень хорошо и вкусно готовишь, а я вот не люблю это дело, но иногда находит ))

    [Ответить]

  23. Если это у нас всегда радостное событие, то уж в Индии… Да еще с таким салатиком. А шоколада там что совсем нет? Ужас…

    [Ответить]

  24. Как хорошо, что есть в жизни отдушинка-ваши русские посиделки. Ох и отрываетесь вы там, праздник живота себе устраиваете!!

    [Ответить]

    Oxana Devi Reply:

    Ну, да, без живота как-то тоже не обходится, хотя это больше праздник русской души ))

    [Ответить]

  25. Ммм, селедка под шубой! Как захотелоось))) Да, в любой стране мира наверное, есть русские общины, т.к. что ни говори, а родные корни все-равно тянут)) А в Индии какой шоколад?

    [Ответить]

    Oxana Devi Reply:

    Невкусный тут шоколад.. Есть тут у нас одна компания, что-то выпускают, но по вкусу это гадость, а не шоколад. Импортный тоже есть, но с нашим ничто не сравнится.

    [Ответить]

    MariaPerev Reply:

    Вот интересно)) Если буду в Индии — обязательно попробую этот шоколад))

    [Ответить]

    Oxana Devi Reply:

    Какой, местный? Сфотографировала я его на днях, покажу как-нибудь, до вашей поездки ))

    [Ответить]

    Mary Reply:

    A mne ochen nravitsya » Dairy Milk»! Po-moemu ochen vkusnii shokolad, ne huje nashego..

    [Ответить]

  26. Нина:

    Вы повторяете мои мысли и чувста После года жизни и постоянных метании на родину )

    [Ответить]

    Oxana Devi Reply:

    Ну так :) Ситуации-то похожие, из России — в Азию! Это не в соседний город переехать )

    [Ответить]

  27. Allesha:

    Хочу предложить свой вариант «селедки под шубой»,
    единственный который я всегда готовлю:

    Слой мелко порезанной селедки
    Майонез
    Слой тертого яблочка
    Майонез
    Слой тертой вареной свеклы
    Майонез
    Слой тертых на средне-мелкой терке вареных яиц
    Майонез.

    Свеклу и яблочко измельчаю в кухонном комбайне — так быстрее, укладываю все в тарелку овальной формы — короче в селедочницу.

    Мне кажется, что картофель утяжеляет вкус.
    Вариант, который я предлагаю намного нежнее.

    Муж и сын пробовали в гостях разные варианты «селедки под шубой» и единодушно постановили, что мой самый вкусный.
    Вообще-то не мой — матушка научила, а она-то была знатной кулинаркой.

    [Ответить]

    Oxana Devi Reply:

    Спасибо за рецепт, когда в следующий раз соберусь — сделаю на пробу порцию по вашему рецепту!

    [Ответить]

  28. Света:

    А я нашла магазин в Бангалоре где продаётся вкусный шоколад….и всякие вкусности привезённые из Дубаи…конфеты Galaxy — обьедение!!!…там вообще можно найти косметику и средства личной гигиены которых нигде больше не купишь……у мужа только переспрошу адрес )))
    Оксана,а как ты морковку по-корейски делаешь???поделись рецептиком плиз

    [Ответить]

    Oxana Devi Reply:

    Света, рецепт есть на сайте, вот ссылка http://russianindia.ru/russkij-morkovnyj-salat/ и жду название магазина ;)

    [Ответить]

Написать отзыв