Skip to content
 

Cгущенка и Варенка

Индийская сгущенкаСегодня я расскажу, как в Индии называют сгущенку и где ее можно найти!

К сожалению, мне самой подсказать было некому, и я нашла ее спустя чуть ли не год после переезда и все потому, что местные продавцы знают сгущенку под чисто «своим», индийским названием. Я даже специально проверяла, уже после, спрашивала их о наличии «condensed milk»  и что бы вы думали? Никто меня не понимал!

Итак, на сегодня лично мне известны две компании, продающие в Индии сгущенку.

Сгущенка от AmulПервая — компания Amul, название — Mithai Mate («митхай» на хинди означает «сладость, сладости»).

Вторая — компания Nestle, название — Milkmaid.

Зная эти два «волшебных» слова, найти сгущенку проще простого! Она продается как в супермаркетах, так и в небольших магазинчиках, лавочках, благо — особых условий для ее хранения не требуется.

И еще один секрет ;) Имея индийскую скороварку «пресскукер», из обычной индийской сгущенки можно сделать вареную, причем, за какие-то 20-30 минут, проверено!
Как сварить сгущенкуСварить сгущенку в скороварке
Для этого я использую обычную скороварку на 5л, куда ставлю баночку (вертикально!), наливаю воду так, чтобы закрыла 2/3 банки, закрываю кастрюлю крышкой и включаю на средний огонь. После первого же свистка, я слегка убавляю огонь и жду еще 3-4 свистка (а они идут с примерным интервалом в 3-4 минуты) и снимаю скороварку с плиты. Остывший результат на фото, вкус отменный!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

34 комментариев

  1. Интересно, Оксана! А фото у тебя отличные! Какая у тебя камера? Ты училась фотографировать?

    [Ответить]

    Oxana Devi Reply:

    Нет, не училась, к сожалению, просто люблю фотографировать. Камера — Sony, усовершенствованная т.с. мыльница ))

    [Ответить]

  2. Мммм! захотелось варенку тоже… Люблю, такие сладости…

    [Ответить]

  3. надо же, а я нашла сгущенку в первые же 2 недели пребывания в Индии) просто я ее обожаю, поэтому наметан глаз))) мы живем в Индии 6 месяцев, и за это время я тоже видела только 2 этих вида.

    [Ответить]

  4. Давно не варила сгущенку. После того, как у меня банка рванула и потом пришлось отмывать всю кухню, не связываюсь я с этим делом, да теперь можно в магазине прямо вареную купить.

    [Ответить]

  5. Kseniya:

    А во время варки баночка не переворачивается? это же,как я поняла, принципиально, чтобы она оставалась в вертикальном положении?

    [Ответить]

    Oxana Devi Reply:

    Нет, если ее полностью не заливать. Ставила вертикально т.к. они же с открывашками вверху, а там не так прочно, как мне кажется.

    [Ответить]

  6. Mrim:

    Спасибо, Оксана.Очень интересно. )))

    [Ответить]

  7. А в Италии я сгущенку не видела. Зато наши магазины ей полны. Я уже и забыла про эту вкуснятину!!

    [Ответить]

  8. Чего-то в последнее время я разлюбила сгущенку — беру крайне редко. Почему-то кажется слишком приторной, хотя сластена я страшная.

    [Ответить]

  9. Даже завидно стало. У нас натуральной сгущёнки днём с огнём не найдёшь. Сплошь — одни подделки. Такого вкуса сгущённого молока, как в детстве, пожалуй, уже никогда не будет. Тогда сгущённое молоко было настолько натуральное, что запах и вкус до сих пор помнится, мы даже банки вычищали чуть ли не до блеска. Они были большие, литра по 2 или 3, точно не помню, жестяные такие. Правда, в продаже их, наверное, не было. Бабушка с пищекомбината приносила, где делали газировку и пряники.

    [Ответить]

  10. Да, в другой стране бывает крайне сложно найти родные и любимые продукты… Как Вы искали сгущенку и варенку, я также 3 недели не могла найти в Германии свеклы… Может плохо искала или плохо объясняла… Но, как факт, помню такой случай)

    [Ответить]

  11. Раньше я варила сгущенку, а теперь проще её купить уже готовую выбор большой.

    [Ответить]

  12. как хорошо, что у нас проблем купить сгущенку нет, хочешь простую, хочешь вареную, и компаний, выпускающих сгущенку полно — есть и местные, и привозные)))

    [Ответить]

  13. Мы тоже в детстве варили сгущёнку в банках.

    [Ответить]

  14. Я тоже при случае не откажусь ни от сгущенки, ни от варенки. Хотя и то, и другое чаще всего покупаем в магазине. Твит.

    [Ответить]

  15. Люблю варенку, но сейчас много уже съесть не могу — слишком сладко!

    [Ответить]

  16. В советские времена, когда вареной сгущенки не было, мы сами варили ее, но долго, часа два

    [Ответить]

  17. Как в старые добрые времена варили сгущенку для крема к самодельному торту. Только сгущенка тогда была настоящая, сейчас чаще пальмовое масло под видом сгущенки скрывается)

    [Ответить]

  18. Вкусный десерт у вас получился на фото из сгущеного молока. Раньше вареную сгущенку тоже частенько делала.

    [Ответить]

  19. Чудесная скороварка. А она только в Индии продается?) А то оч люблю варенку, но магазинная не нравится. А варить дома — 3 часа, очень долго, не хватает терпения.

    Если у нас в России можно купить, то за сколько не подскажите и где

    [Ответить]

    Oxana Devi Reply:

    Где купить не подскажу, наверное, в хозяйственных магазинах продается?

    [Ответить]

  20. А я всегда покупаю готовую вареную сгущенку, никогда сама не пробовала варить. Интересно, а если не в скороварке а в обычной кастрюле варить, результат тот же будет?

    [Ответить]

    Oxana Devi Reply:

    Ну да, во времена СССР моя мама ее только так и варила — 2 часа в обычной кастрюле.

    [Ответить]

  21. rusalochka:

    Оксан знакомая история. меня тоже никто не понимал с моим condenced milk)))

    [Ответить]

  22. Когда сам переехал жить в другую страну, также много чего не мог найти.

    [Ответить]

  23. Нашу сгущенку варить надо большее время, иначе такая не получится.

    [Ответить]

  24. Давно не варила сгущенку, покупаю уже готовую вареную. Сейчас выбор огромен, так что с этим проблем нет.

    [Ответить]

  25. Пока читала вашу статью, захотелось сгущенки с чаем.

    [Ответить]

  26. любовь к сгущенке поймет только тот кто вырос и жил в СССР)))) какие же это были сладкие времена)))

    [Ответить]

  27. Оксан, просто растравила сгущенкой!)

    [Ответить]

  28. как это знакомо! поиск продуктов :) Я тоже не сразу нашла сгущенку, даже не сама и нашла — подсказали уже бывалые :) но варить додумалась сама (дома-то кому интересно варить, если купить можно, и правда!)
    Так теперь мои родственники индийские тоже научились, и в меню регулярно появляется caramilk на десерт — даже имя придумали вареной сгущенке :)

    [Ответить]

    Oxana Devi Reply:

    Мне нравится новое имя сгущенки, со смыслом )))

    [Ответить]

Написать отзыв