Skip to content
 

Гастрономические посиделки

Potluck потлак (1)В интересные «вечеринки-посиделки» меня втянули индианки, Potluck party называются.

По началу я отнеслась к этому развлечению домохозяек очень скептически. Сказали приготовить какой-нибудь салат и принести с собой.. Российский Новый год напомнило.. Как мы с девчонками-подружками стол накрывали.. Селедку под шубой делать им не стала, конечно, сделала морковку по-корейски и пошла, раз уж позвали… Но уже после первого раза шла домой жутко довольной!

Если переводить дословно слово «potluck», то «pot» — это глиняный горшочек, а «luck» — это удача.

Когда-то давным давно, очень давно!, когда люди жили чем Бог послал, буквально, хозяйки ставили на огонь глиняный горшок и начинали готовить.. «что получится». Как говорится, «кашу из топора» из тех продуктов, что были дома.

Горшочек мог «варить» целый день. Пришли дети — поели, в горшочке поубавилось.. Хозяйка добавит что найдется — он дальше варит, к приходу домой мужчин… и что там в итоге сварится — каждому достанется — это вопрос удачи, кому как повезет. Или женщины сообща готовили какой-то большой обед, приносили кто — что и все в горшочек! Поймала себя на мысли, что сама иногда так готовлю )) Что найдется — то в кастрюльку! И ведь вкусно! Но я отвлеклась..

В современном обществе «потлак» подразумевает совместную трапезу, когда каждый участник приносит с собой что-нибудь съестное. Вроде бы скучно? Но лично мне интересно пробовать разные блюда с непонятными названиями, которые в ресторане я заказать не решусь, а сама, по рецептам из интернета, готовить не возьмусь. Здесь же — попробовал, вкус уяснил, если понравилось — рецептик проверенный взял и вперед, дома экспериментировать!

Potluck party могут быть обычными и тематическими. Например, в последний раз мы смотрели новый индийский фильм, к которому все принесли snacks — индийские закуски. Бывает, что все участники Potluck готовят еду в одном цвете, бывает, что только десерты или только салаты, а бывает, что блюда кухонь разных народов мира (мечтаю попасть!).

Помимо всего прочего мне нравится непринужденное общение во время таких трапез или просто посиделок, как было с фильмом. В любом случае это лучше, чем сидеть дома, перед тарелкой знакомого и уже поднадоевшего блюда ;) А как вам такое времяпрепровождение? Приняли бы участие? Я вот думаю, следующий potluck организовать у себя. (Фото из сети)
 MICHAEL SEARS/MSEARS@JOURNALSENTINEL.COM
Специально изучила советы по организации potluck party ))

Если участники хотят сохранить интригу, которую подразумевает название вечеринки — PotLuck, то организацией должен заниматься один человек.
Во избежании повторений блюд, он должен составить примерный план меню, распределить его и уточнить, что именно будет готовить каждый участник, но не рассказывать об этом остальным.
Навязывать кому-то конкретное блюдо не стоит, каждый сам выберет то, что у него лучше всего получается. Обязательно нужно учесть присутствие вегетарианцев, людей с аллергией (при необходимости предупредить их об опасности того или иного блюда), и диабетиков.
Еда для potluck готовится с учетом количества участников, готовить больше, чем по 1/3 или даже половине обычной порции не нужно, много останется.
Еда должна быть готова к подаче на стол. На кухне хозяйки не должно быть никаких заправок, смешиваний-перемешиваний и «последних» проб.
Далее, обязательно нужно подготовить всю необходимую посуду. Опытные участники «гастропосиделок» сами приносят порционные тарелочки (например, для десерта или мороженого). Хозяйке же лучше заранее приготовить пару дополнительных наборов, чтобы не отвлекаться на мытье или поиск чистой посуды.
Питье или выпивка. Это обязательный и отдельный пункт. Люди, выбравшие его, освобождаются от приготовления блюд.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

18 комментариев

  1. Сева:

    я на этом праздничном столе, вижу самсу треугольник) Очень прошу прислать рецепт индийской самсы.ЖДу….))

    [Ответить]

  2. Ruzanna:

    Как же тебе повезло с соседушками ))))) Мои соседи любят только сплетни разводить.

    [Ответить]

  3. какой обалденный стол, хочется уже быстрей праздника!!!

    [Ответить]

  4. Неплохая идея. Надо бы перенять:)

    [Ответить]

  5. Elena:

    Потлак, где-то я читала — ирландская традиция, и в Америке это очень распространенное явление. На работе мы постоянно устраиваем, а так как все работают в разные смены, вывешивается «пустой» список и пишешь туда свое имя и блюдо, которое ты принесешь, все могут видеть и не будет повторений. На День Благодарения и Рождество — традиционные блюда (индюшка, разные паи но особенно памкин пай (амриканский открытый пирог с начинкой из тыквы), различные кассероли (тушеные овощи), картофель в любом виде и соус из клюквы. но бывают и тематические — сальса, например, и чипсы. Сальса — в википедии — соус, но это скорее салат из мелко порезанных помидор, лука и приправ. (аж слюнки потекли :) ) Ну и семейные и дружеские вечеринки, пикники — это в основном потлаки, если только вы не идете в ресторан. Видими, ирландцы и до Индии добрались! (шутка, конечно), Думаю во всех культурах принято еду приносить, просто индийцы
    уцыновили» название. А вообще — это хорошая возможность вырваться из дома и пообщаться!

    [Ответить]

    Oxana Devi Reply:

    Совершенно верно про Ирландию, я тоже читала об этом, есть такая версия.

    [Ответить]

  6. Сколько труда! Но зато очень аппетитно все выглядит!! Там вот баклажаны под соусом? Мы тоже такое готовим:)

    [Ответить]

    Oxana Devi Reply:

    Нина, не знаю, к сожалению, всю эту вкусноту я не пробовала — фото-то из сети! )))

    [Ответить]

  7. Какие вкусные у вас девичьи посиделки!

    [Ответить]

  8. Natali:

    да….это просто отличная идея….здорово Оксана, что у Вас есть такая возможность общаться и даже в таком виде познавать быть и гастрономические блюда Индии!!

    [Ответить]

  9. Римма:

    Прекрасное времяпрепровождение!!! С прошедшим вас праздником 8 марта

    [Ответить]

  10. Прекрасное общение получится за таким вкусным столом. С прошедшим праздником..

    [Ответить]

  11. Конечно интересно. Но мы обычно встречаемся с подругами в кафе, чтоб пообщаться или дома на кухне за чашкой чая. А вот так, чтоб вскладчину …иногда просто хочется отдохнуть от всего: от работы, от дома, от готовки.

    [Ответить]

  12. Я тоже время от времени устраиваю дома поседелки на которые мои друзья приходят не с пустыми руками.

    [Ответить]

  13. Chandni:

    Читаю твой блог и диву даюсь! Как же здорово ты все про Индию пишешь! У меня создается исключительно положительный образ этой страны, как бы не пытались люди принизить ее достоинства и обозвать грязной и нищей!
    Сколько замечательных человекосближающих у индийцев мероприятий! Это ж просто замечательно. Я либо не знаю, что у нас в России такого есть интересно, либо мы и правда слишком скучно и неинтересно живем! А индийцы умудряются найти повод встретиться и пообщаться просто на пустом месте, без особого повода.

    [Ответить]

    Oxana Devi Reply:

    И в России есть хорошее!! Мне просто повезло поселиться рядом с приятными людьми, найти с ними общий язык, ну и годы жизни в Индии дают о себе знать, влияют на оценку происходящего. При желании можно стоолько негатива найти в обычных вещах, накопать, так сказать, но мне это не нужно, поэтому я выдаю мой положительный образ этой страны )) Так уж получается ))

    [Ответить]

  14. Поучиться нам надо у индийцев умению вносить разнообразие в жизнь Чудесная идея и воплощение её! Молодцы!Твит

    [Ответить]

Написать отзыв